Como fazer doce com transfer...

Olá, hoje vou ensinar um pouquinho da difícil arte de fazer doces com transfer.

Viram nas fotos do noivado do post passado que alguns doces estavam com pequenos desenhos? Estes são modelos de docinhos com transfer. Para faze-los você precisará:

- Doce (qualquer um que vc quiser fazer glaçado - brigadeiro, docinho de coco, trufa, etc)

- Folha de transfer (achei este site com uns modelinhos bem bonitinhos http://www.quebarato.com.br/transfer-para-chocolate-pacote-fechado-com-10-folhas__5B2878.html) - em algumas lojas pode-se achar por um preço médio entre R$ 7,00 e R$12,00

- Chocolate em barra derretido (para glaçar)

- Garfinho para glaçar doces

1o. passo: neste exemplo abaixo, a Vi fez um fudge (que é um tipo de doce mais durinho feito de leite condensado e chocolate, neste caso abaixo com coco e pistache) deixou na geladeira por um tempo e depois cortou em cubinhos do tamanho do chocolate que ela queria fazer.

Utilizamos um cortador (destes de biscoito mesmo) para marcar para que eles ficassem mais ou menos do mesmo tamanho.

2o. passo: cortar os transfer um pouquinho maior que cada doce. Na foto abaixo, está vendo eles ai embaixo no canto direito?

3o. passo: essa parte você terá que fazer bem rápido ou com ajuda de alguém. Pegue os doces, e com a ajuda do garfinho de glaçar, glace em chocolate derretido (o tipo vai depender da sua escolha, o ao leite é o mais dificil de manusear, e o hidrogenado é aquele com maior gosto de parafina, prefira o fracionado pois ele não precisa esfriar para glaçar) e cole o transfer sem colocar muita força. Basta encostar no chocolate que ele já cola, não precisa pressionar muito.

Para colar o transfer basta colocar a parte que você sente o desenho no chocolate. Para descobrir o lado certo passe os dedos dos dois lados, o que vc sentir o desenho é o lado que irá no bombom.

Depois de seco, basta retirar com cuidado o transfer puxando para cima. O desenho estará transferido para o bombom bonitinho e prontinho.

Um bombom bem elegante e fofinho. Você pode utilizar esta técnica com chocolate branco ou preto. Em bombons redondos ou quadrados (nos quadrados fica melhor, pois no redondo, fica só um pedacinho de cima com o transfer, já que ele não dobra no bombom).

Bom, espero que vocês aproveitem bastante. Eu achei o máximo quando descobri que os desenhinhos eram facílimos de fazer.